Le curcuma et ses propriétés particulières

Le Curcuma, ou encore le curcuma (Curcuma longa), est une plante appartenant à la famille des Zingibéracées. Le système de tiges du curcuma ressemble fortement à celui du gingembre que nous connaissons, ce qui explique pourquoi le rhizome est parfois appelé gingembre jaune ou racine de safran.

Le curcuma pousse sous les tropiques et est originaire du sud de l'Asie. En Chine et en Inde notamment, il n'est pas seulement une épice très appréciée : on l'y utilise depuis des millénaires comme médicaments et remèdes médicaux utilisé.

Le curcuma contient jusqu'à cinq pour cent d'huiles essentielles, ainsi que de la curcumine, le pigment qui lui donne sa couleur jaune. Les protéines, les sucres et les résines constituent également l'un des principaux composants de la racine. L'histoire de cette plante de la famille du gingembre est ancienne et riche. Ces dernières années, le curcuma a gagné en reconnaissance dans le monde entier et a été élevé au rang de « superaliment ».

Ce qui rend le curcuma si particulier et pourquoi nous aussi, chez LE CHANGEMENT sur cette plante de la famille du gingembre lorsqu'il s'agit de notre santé, c'est ce que vous découvrirez dans cet article.

L'utilisation du curcuma a été attestée pour la première fois il y a 4000 ans attesté. La racine possède l'une des histoires les plus longues et les plus riches parmi les épices et les remèdes médicinaux de l'histoire de l'humanité. En Inde et en Chine en particulier, cette plante de la famille du gingembre est considérée depuis des millénaires comme précieuse sur le plan médicinal. Les populations de l'époque ont rapidement constaté que le curcuma a un effet antalgique et apaisant.

Également l'art de guérir indien «Ayurveda» a découvert très tôt le curcuma. Dans la médecine ayurvédique, il est qualifié d'«épice chaude», en raison à la fois du goût de ce rhizome et de son action dans l'organisme. Selon cette tradition, le curcuma agit énergisant, revitalisant et purifiant sur notre corps.

Aujourd'hui, l'Inde est le principal fournisseur de curcuma et dispose de la plus grande zone de culture de ce rhizome, avec 80 % des exportations mondiales.

Fait intéressant, son utilisation varie parfois considérablement d'un pays à l'autre. En Inde, elle est principalement utilisée séchée et réduite en poudre, aussi bien en cuisine que dans la médecine.

En Thaïlande, on aime en revanche cuisiner avec du curcuma fraîchement râpé et l'on apprécie tout particulièrement le piquant agréable de cette plante de la famille du gingembre. Le célèbre plat thaïlandais « Pad Thai » est par exemple préparé de cette manière.

En Occident, en revanche, le potentiel médicinal a longtemps été négligé et le tubercule a été utilisé comme substitut économique du safran, comme composant des mélanges d'épices pour curry ou comme colorant jaune pour colorants alimentaires. Aujourd'hui, les vertus médicinales et curatives du curcuma, ainsi que son goût savoureux, ont également été reconnus dans les pays occidentaux.

Le curcuma est une épice utilisée depuis des siècles dans les pays asiatiques, tant en cuisine que dans les traditions. La Science s'intéresse désormais aux composants de cette plante, qui sont étudiés dans le cadre de divers thèmes nutritionnels.

La curcumine, le pigment contenu dans le curcuma qui confère à la plante sa couleur jaune intense, est étudiée pour ses propriétés antioxydantes et son rôle dans les processus inflammatoires. La question de savoir si, et de quelle manière, la curcumine influence certaines enzymes fait également l'objet de recherches, notamment en lien avec les articulations et d'autres domaines dans lesquels les processus inflammatoires jouent un rôle.

En 2016, le Dr James W. Daily a publié une étude consacrée à l'utilisation du curcuma dans le contexte de la douleur. Pendant longtemps, l'usage traditionnel du curcuma a été regardé avec scepticisme par la médecine occidentale. Aujourd'hui, l'intérêt de la recherche s'est accru. Le sujet intéresse tout particulièrement les personnes concernées par les processus inflammatoires dans l'organisme ou par les problèmes articulaires.

Le curcuma est aujourd'hui volontiers utilisé dans le cadre d'une alimentation consciente. Il ne remplace toutefois pas les médicaments, et en cas de troubles ou de prise de médicaments, il est conseillé de consulter un médecin. Le foie et les processus de détoxification font également l'objet de recherches en lien avec le curcuma.

Ces dernières années, le curcuma a également gagné en importance dans l'industrie de la beauté. La curcumine fait l'objet de recherches en lien avec les processus inflammatoires, y compris au niveau des couches supérieures de la peau.
Le sujet de la peau intéresse beaucoup de personnes, y compris en cas d'imperfections cutanées telles que l'acné. Le curcuma peut être consommé dans le cadre de l'alimentation, mais aussi utilisé en application externe, par exemple sous forme de masque. Pour la consommation, on accorde souvent une grande importance à la qualité de sa transformation.

Le curcuma et ses composants sont étudiés dans le contexte des processus de vieillissement de l'organisme. La recherche s'intéresse notamment à la question de savoir si, et de quelle manière, certaines enzymes et certains processus inflammatoires sont liés au vieillissement cutané.
Les télomères contribuent d'ailleurs, pour une part, au vieillissement visible de notre peau. Ils sont en quelque sorte un sujet souvent abordé dans le contexte du processus naturel de vieillissement. Les télomères sont composés de protéines et de notre ADN répétitif, et constituent l'extrémité de nos chromosomes linéaires. On peut se représenter un télomère comme une protection située à l'extrémité des chromosomes, qui préserve nos gènes ainsi que les informations qu'ils contiennent.
Or, un télomère raccourcit légèrement à chaque division cellulaire. Lorsque le télomère devient très court, la fonction de la cellule se modifie, et ce processus est associé au vieillissement. La télomérase est l'enzyme qui participe à la reconstitution des télomères. Le curcuma est étudié dans le cadre de la recherche en lien avec la télomérase.
Mais quelle est la meilleure façon de consommer le curcuma ? La biodisponibilité est un sujet souvent abordé à propos du curcuma. Elle désigne la mesure dans laquelle les composants peuvent être absorbés par l'organisme.

Il existe déjà d'innombrables produits à base de curcuma sur le marché, car les grands Fabricants ont rapidement sauté sur la tendance du superaliment et de la «merveille beauté». Comme pour bien d'autres choses, il est toutefois Attention mise, car le curcuma doit avoir une origine de haute qualité : si possible issu d'un Bio-culture, afin d'éviter toute exposition inutile aux pesticides. Le traitement est tout aussi important, afin que le produit fini contienne encore les précieux nutriments, huiles et protéines qui confèrent au curcuma sa puissance bénéfique et curative.

Notre Curcuma LongaLes gouttes contiennent par exemple le précieux extrait de Curcuma longa, obtenu directement à partir de cette racine bénéfique pour la santé. Ce complexe curcuma-sélénium présente une biodisponibilité très élevée, car il est extrait grâce à une technologie micellaire suisse brevetée. Cette technologie enrobe les molécules actives et les rend ainsi hydrosolubles, ce qui permet aux principes actifs du curcuma et au sélénium d'atteindre nos cellules dans une mesure jusqu'ici inégalée, où ils sont absorbés par l'organisme, comme le prévoit la nature.

Comme nous apprécions tant les principes actifs du curcuma, nous les avons intégrés à un autre produit : C-O-C Cellular Balance est un complexe suisse haut de gamme associant vitamine C, oliban (Boswellia serrata) et Curcuma Longa, doté d'une très haute biodisponibilité. Outre la vitamine C, essentielle à l'organisme, et le curcuma aux vertus curatives, nous avons également ajouté de l'oliban à ce complexe.

Oliban est une résine balsamique épicée et un ingrédient d'encens très apprécié. Elle est également utilisée comme Encens désigné et par Boswellia-arbres. L'oliban est utilisé en médecine naturelle et entre également dans la composition de médicaments et de divers parfums. En tant que remède végétal, la résine est employée, entre autres, pour favoriser la digestion et garder une peau saine. Dans la médecine indienne médecine ayurvédique l'oliban est utilisé pour le traitement de Plaies, arthrite, déséquilibre hormonal féminin et à la Nettoyage utilisée. Cette pratique est connue sous le nom de « dhoopan ».