Curcuma și proprietățile sale speciale

Cel/Cea/Cei/Cele Turmeric, sau și curcuma (Curcuma longa), este o plantă din familia ghimbirului. Sistemul de rizomi al turmericului seamănă foarte mult cu ghimbirul pe care îl cunoaștem, motiv pentru care rădăcina este uneori numită ghimbir galben sau rădăcină de șofran.

Turmericul crește în zonele tropicale și provine din sudul Asiei. În special în China și în India, acesta nu este doar o condiment apreciat, ci este folosit acolo de mii de ani ca medicamente și remedii medicale utilizat.

Curcuma conține până la cinci la sută uleiuri esențiale, precum și curcumină, pigmentul care îi dă culoarea galbenă. De asemenea, proteinele, zaharurile și rășinile sunt componente principale ale rădăcinii. Istoria acestei plante din familia ghimbirului este veche și bogată. În ultimii ani, curcuma a căpătat o recunoaștere tot mai largă în întreaga lume și a fost ridicată la rangul de așa-numit „superaliment".

Ce face turmericul atât de special și de ce și noi de la SCHIMBAREA pe planta din familia ghimbirului când vine vorba despre sănătatea noastră, veți afla în acest articol.

Utilizarea turmericului a fost menționată pentru prima dată acum 4000 de ani atestat. Rădăcina are una dintre cele mai lungi și mai ample istorii dintre condimente și remediile medicinale din istoria omenirii. În special în India și China, planta din familia ghimbirului este considerată de milenii ca fiind valoroasă din punct de vedere medicinal. Oamenii din acele vremuri au observat rapid că turmericul are efect calmant asupra durerii și oferă o senzație plăcută de alinare.

Și medicina tradițională indiană «Ayurveda» a descoperit curcuma încă din cele mai vechi timpuri. În învățătura ayurvedică, aceasta este numită «condiment fierbinte», ceea ce se datorează, pe de o parte, gustului rădăcinii, iar pe de altă parte, efectului ei asupra organismului. Prin urmare, curcuma acționează energizant, revitalizant și purificator asupra corpului nostru.

În prezent, India este principalul furnizor de turmeric și dispune de cea mai mare suprafață de cultivare a acestui rizom, deținând 80 % din exporturile mondiale.

Interesant este că utilizarea ei diferă uneori foarte mult de la o țară la alta. În India, este folosită în principal sub formă uscată și pulverizată, atât în bucătărie, cât și în medicină.

În Thailanda, în schimb, se gătește cu plăcere cu turmeric proaspăt ras, iar oamenii apreciază în special iuțeala plăcută a acestei plante din familia ghimbirului. Un exemplu în acest sens este celebrul preparat thailandez „Pad Thai".

În Occident, în schimb, potențialul medicinal a fost multă vreme ignorat, iar tubercululul a fost folosit ca înlocuitor ieftin pentru șofran, ca ingredient în amestecurile de condimente pentru curry sau ca pigment galben pentru coloranții alimentari. Între timp, efectele medicinale și vindecătoare, precum și gustul plăcut al turmericului și-au câștigat recunoașterea și în țările occidentale.

Turmericul este o condiment folosit de secole în țările asiatice, atât în bucătărie, cât și în tradiție. Știința se ocupă în prezent de studierea componentelor plantei, care sunt analizate în legătură cu diverse teme de nutriție.

Pigmentul curcumină din turmeric, care conferă plantei culoarea sa galbenă intensă, este studiat în legătură cu proprietățile antioxidante și cu procesele inflamatorii. De asemenea, întrebarea dacă și în ce mod curcumina influențează anumite enzime face obiectul cercetărilor, printre altele în ceea ce privește articulațiile și alte zone în care procesele inflamatorii joacă un rol.

În 2016, Dr. James W. Daily a publicat un studiu care a analizat turmericul în legătură cu tema durerii. Timp îndelungat, utilizarea turmericului în aplicarea tradițională a fost privită cu scepticism de medicina occidentală. Astăzi, interesul cercetării a crescut. Subiectul este de interes în special pentru persoanele care se confruntă cu procese inflamatorii din organism sau cu probleme articulare.

Turmericul este în prezent folosit cu plăcere ca parte a unei alimentații conștiente. Cu toate acestea, nu înlocuiește medicamentele, iar în cazul unor afecțiuni sau al administrării de medicamente trebuie consultat un medic. De asemenea, tema ficatului și a proceselor de detoxifiere este abordată în cercetare în legătură cu turmericul.

Turmericul a căpătat în ultimii ani importanță și în industria cosmetică. Curcumina este studiată în cercetare în legătură cu procesele inflamatorii, inclusiv în ceea ce privește straturile superioare ale pielii.
Tema aspectului pielii prezintă interes pentru mulți oameni, inclusiv în cazul impurităților cutanate, cum ar fi acneea. Turmericul poate fi consumat ca parte a alimentației, dar poate fi folosit și extern, de exemplu sub formă de mască. În cazul consumului, se acordă adesea atenție unei prelucrări de înaltă calitate.

Turmericul și compușii săi sunt analizați în contextul proceselor de îmbătrânire din organism. În cercetare se studiază, printre altele, dacă și în ce mod anumite enzime și procese inflamatorii au legătură cu îmbătrânirea pielii.
Un rol în îmbătrânirea noastră vizibilă îl au, de altfel, așa-numiții telomeri. Telomerii reprezintă într-un fel un subiect care este adesea abordat în legătură cu procesul natural de îmbătrânire. Telomerii sunt alcătuiți din proteine și din ADN-ul nostru repetitiv și formează capătul cromozomilor noștri liniari. Un telomer poate fi imaginat ca o protecție aflată la capătul cromozomilor, care ne apără genele și informațiile conținute în acestea.
Un telomer se scurtează puțin cu fiecare diviziune celulară. Atunci când telomerul a devenit foarte scurt, funcția celulei se modifică, iar acest proces este asociat cu îmbătrânirea. Telomeraza este enzima implicată în refacerea telomerelor. Turmericul este studiat în cercetare în legătură cu telomeraza.
Dar care este cea mai bună modalitate de a consuma turmeric? Biodisponibilitatea este un subiect frecvent discutat în cazul turmericului. Aceasta descrie în ce măsură substanțele active pot fi absorbite de organism.

Pe piață există deja nenumărate produse cu turmeric, deoarece marii Producători au sărit rapid în trenul tendinței superalimentului și al «minunilor de înfrumusețare». Ca în cazul atâtor lucruri, însă, Atenție recomandat, deoarece turmericul ar trebui să provină dintr-o sursă de înaltă calitate: dacă este posibil, dintr-un Bio-cultivare, pentru a evita expunerea inutilă la pesticide. Procesarea este la fel de importantă, astfel încât produsul finit să conțină în continuare substanțele nutritive, uleiurile și proteinele valoroase care conferă turmericului puterea sa benefică și vindecătoare.

Our Curcuma Longa-Picăturile conțin, de exemplu, prețiosul extract de Curcuma Longa, obținut direct din rădăcina cu efecte benefice asupra sănătății. Acest complex de curcumină și seleniu are o biodisponibilitate foarte ridicată, deoarece complexul este extras cu ajutorul unei tehnologii micelare elvețiene brevetate. Prin această tehnologie, moleculele active sunt învelite și devin astfel solubile în apă, astfel încât substanțele active din curcuma și seleniul pot ajunge în celulele noastre la un nivel nemaiîntâlnit până acum, unde sunt preluate de organism, așa cum a prevăzut natura.

Deoarece apreciem atât de mult substanțele active din turmeric, le-am inclus și într-un alt produs: C-O-C Cellular Balance este un complex elvețian premium din vitamina C, Olibanum (Boswellia serrata) și Curcuma Longa, cu o biodisponibilitate foarte ridicată. Pe lângă vitamina C, esențială pentru organism, și curcuma vindecătoare, am adăugat în acest complex și Olibanum.

Olibanum este o rășină balsamică, aromată, și un ingredient apreciat pentru tămâie. Este cunoscută și sub numele de Tămâie denumit și de către Boswellia-copaci. Olibanul este utilizat în medicina naturistă și intră, de asemenea, în compoziția unor medicamente și a diverse parfumuri. Ca remediu pe bază de plante, rășina este folosită, printre altele, pentru digestie și pentru o piele sănătoasă. În indiană medicina ayurvedică Olibanum este utilizat pentru tratarea Răni, artrită, dezechilibru hormonal la femei și la Curățare utilizat. Această practică este cunoscută sub denumirea de „dhoopan".