Kolostrum hakkında daha önce hiç bir şey duydunuz mu? Bölümde olduğu gibi 1 & 2 bu Kolostrum Serisi açıklandığı üzere, kolostrum dişi memelilerin ilk sütüdür. Kolostrum yalnızca yenidoğanların gelişimi açısından önem taşımakla kalmaz, yetişkinler bağlamında da ele alınmaktadır. Kolostrum serisinin 3. bölümü olan bu makalede, kolostrumun insan bağırsak florasıyla nasıl bir ilişki içinde olduğunu ve araştırmaların bu konuda neleri incelediğini daha yakından ele alıyoruz.

İsviçrelilerin %15'inden fazlasının düzenli olarak sindirim sorunları yaşadığını biliyor muydunuz? Gerçek oran bunun çok daha üzerinde, çünkü pek çok kişi sindirim rahatsızlıklarında doktora hiç gitmiyor; sorunun kendiliğinden geçmesini bekliyor ya da tuvalete yapılan rahatsız edici ziyaretleri değiştirilemez bir gerçek olarak kabul ediyor. Oysa bağırsak sağlığı, genel refahımız açısından önemli bir konudur.

Peki, neden giderek daha fazla insan sindirim sorunlarından muzdarip? Bağırsak sorunları, özellikle modern beslenme alışkanlıklarımızla ilişkilendiriliyor; zira günümüzde gıdalar yüksek oranda işlenmiş olup şeker, koruyucu madde, sağlıksız yağ ve kimyasal katkı maddeleri bakımından zengin. Dünya genelinde şu anda 5 milyondan fazla kişiye inflamatuar bağırsak hastalığı teşhisi konmuş durumda ve bu sayılar artmaya devam ediyor. Araştırmacılar, bağırsak bakterilerimizin türlerinin yok olmasından bile endişe ediyor.

Bu makalede bu nedenle bir yandan sindirim sorunlarının nedenlerini ele almak, diğer yandan da kolostrum ve bağırsak sağlığı konusuna değinmek istiyoruz.

Modern beslenmenin en belirgin özelliklerinden biri lif yetersizliğidir. Günümüzde birçok insan yeterli miktarda meyve, sebze, tam tahıllı ürün ve baklagil tüketmemektedir.

Bu gıdalarda bol miktarda bulunan posa (lif), dengeli beslenmenin önemli bir bileşenidir. Posa yalnızca atık maddeleri dışarı atan bağırsağın «süpürgesi» değildir; aynı zamanda bağırsak hareketliliğiyle de ilişkilidir. Posa, bağırsak hareketlerini destekleyerek normal bağırsak fonksiyonuna katkıda bulunur.

Bağırsak motilitesi, bağırsağın hareket etme ve besinleri ile sindirim artıklarını sindirim sistemi boyunca taşıma yeteneğini ifade eder. Sindirim sürecinin temel bir parçasıdır ve alınan gıdalardaki besin maddelerinin emilimi ile sindirilemeyen bileşenlerin atılımıyla yakından ilişkilidir.

Modern, Batı tarzı beslenmenin bir diğer sorunu da aşırı şeker ve yağ tüketimidir. Çünkü şeker oranı yüksek gıdalar ve içecekler, gaz, ishal ve bozulmuş bağırsak florası gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. Bunun nedeni, aşırı şekerin ozmotik yük bağırsakta artış gösterebilir; bu da su emiliminin artmasına ve dolayısıyla ishale yol açabilir.

Yağlar, özellikle doymuş ve trans yağlar, sindirimi yavaşlatabilir ve mideyi yemek borusundan ayıran kas olan alt özofagus sfinkterinin gevşemesini azaltabildikleri için mide yanmasına neden olabilir.

Süpermarketlerde geniş çapta bulunan gıdalar çoğunlukla büyük miktarda işlenmiş ürünlerden oluşmaktadır. Beyaz ekmek, fast food, cipsler, hazır yemekler ve benzeri gıdalar, sindirim sistemimizi zorlayabilen çok sayıda katkı maddesiyle zenginleştirilmiş ürünlerdir.

Bu katkı maddelerinden bazıları bağırsağın hassas tepki vermesine ve sindirim sorunlarının ortaya çıkmasına neden olabilir. Özellikle Emülgatörler, aromalar ve koruyucular bağırsak florasını bozabilir. Bozulmuş bir bağırsak florası, faydalı ve zararlı bakteriler arasındaki dengesizlikle kendini gösterir; bu da sindirim sorunlarına ve iltihaplanmalara yol açabilir.

Az sayıda veya sürekli tekrarlanan besinlere dayanan tek yönlü beslenme de çeşitli besin öğelerinin yetersiz alınmasına yol açabilir.

Dengesiz beslenme, bağırsakta bazı bakteri popülasyonlarının baskın hale gelmesine, diğerlerinin ise ihmal edilmesine yol açabilir; bu da Bağırsak florası dengesi rahatsız edebilir.

Bağırsak florasıyla bağlantılı olarak tartışılan bir diğer etken de antibiyotiklerin ve bazı ilaçların kullanımıdır. Antibiyotikler, hastalık yapıcı mikroorganizmaları öldürmek üzere tasarlanmıştır. Ancak bağırsaktaki yararlı bakterileri de etkileyebilirler. Antibiyotikler yalnızca bakteriyel enfeksiyonlarda etkilidir, virüslere karşı etkili değildir; bu nedenle kullanımları doktor tarafından dikkatle değerlendirilmelidir.

Bunun bir sonucu, bağırsak florasındaki dengenin değiştiği disbiyoz olarak adlandırılan durum olabilir. Uzun süre antibiyotik kullanmak zorunda kalan veya kemoterapi görmüş kişilerde, süregelen bağırsak şikâyetleriyle ilişkili olabilen bağırsak florası değişikliklerine sıklıkla rastlanmaktadır.

Genel olarak lif, tam gıdalar ve geniş bir besin çeşitliliği bakımından zengin bir beslenme, sindirim sistemi ve bağırsak florası için önemli bir yapı taşıdır. Antibiyotik ve ilaç kullanımına dikkat etmek, stresi azaltmak ve aşırı alkol ile tütün tüketimi gibi alışkanlıklardan kaçınmak da aynı derecede önemlidir.

Devam eden sindirim sorunlarında, uygun bir teşhis ve tedavi alabilmek için bir hekime veya beslenme uzmanına başvurmanız tavsiye edilir. Kolostrum, inek gibi memelilerin ilk sütüdür ve bileşimi bakımından bildiğimiz süt çeşitlerinden temelde farklıdır.

İnek kolostrumunun neden bağırsak sağlığı konusuyla ilişkilendirildiğini bu nedenle açıklamak istiyoruz.

Kolostrum, immünoglobulinler gibi biyoaktif bileşikler içerir; bunların arasında immünoglobulin G (IgG, antikor olarak da adlandırılır) bulunur. Bunlar Bağışıklık sistemi ile ilişkilidir ve araştırmalarda bağırsak açısından ele alınmaktadır.

IgG antikorlarının yanı sıra kolostrum, laktoferrin, lizozim ve sitokinler gibi diğer bağışıklık moleküllerini de içerir. Laktoferrin, kolostrumda bulunan ve bağırsak florasının dengesi ile bağırsak bariyeri bağlamında ele alınan bir demir bağlayıcı proteindir. Lizozim ise yine kolostrumda bulunan ve antimikrobiyal özellikleriyle bilinen bir enzimdir. Kolostrum ayrıca bağışıklık sisteminin düzenlenmesi ve bağırsaktaki iltihaplanma süreçleri bağlamında ele alınan çeşitli sitokinler de içerir.

Ayrıca kolostrum, bağırsak dahil olmak üzere dokuların yenilenmesi ve korunması bağlamında ele alınan İnsülin benzeri Büyüme Faktörü (IGF-1) gibi büyüme faktörleri içerir.

Kolostrumda bulunan bağışıklık molekülleri ve antikorlar, bağırsak bariyeri ve bağırsağın mikroorganizmalarla başa çıkma biçimi bağlamında ele alınmaktadır. Bağırsaktaki iltihaplanma ve enfeksiyon konusu da bu noktada önem taşımaktadır.

Kolostrum, sindirim sistemindeki iltihaplanma süreçleriyle ilişkilendirilen immün düzenleyiciler içerir. Kronik iltihaplanmalar sıklıkla sindirim sorunlarıyla bağlantılı olarak ele alındığından, bu önemli bir konudur.

Kolostrumda bulunan büyüme faktörleri, özellikle IGF-1, bağırsak dokusunun yenilenmesi ve korunması bağlamında ele alınmaktadır. Bu konu, doku iltihaplanma veya diğer yüklenmeler nedeniyle zorlandığında özellikle ilgi çekicidir. Bağırsak florasının dengesi, yani faydalı ve diğer bakteriler arasındaki etkileşim de bu bağlamda ele alınmaktadır.

Genel olarak kolostrumun özel bileşimi, modern beslenme ve diğer faktörlerden etkilenen sindirim konularında neden dikkat çektiğini ortaya koymaktadır. Bu nedenle kolostrum, yetişkinlerde bağırsak sağlığı konusuyla bağlantılı bir gıda takviyesi olarak giderek daha fazla değerlendirilmektedir.

Bir Hastalık nedeniyle tedavi görüyorsanız, kolostrumu yalnızca doktorunuza danıştıktan sonra kullanmanız ve önerilen tüketim miktarına uymanız önemlidir. Ayrıca kolostrum, hayvan refahına öncelik veren, yalnızca fazla kolostrumu kullanan ve kolostrumu ısıtmayan (pastörize etmeyen) güvenilir ve sertifikalı tedarikçilerden temin edilmelidir.

Lütfen kolostrum veya diğer besin takviyelerini almadan önce ve beslenme alışkanlıklarınızda değişiklik yapmadan önce mutlaka bir uzmana danışmanızın önemli olduğunu unutmayınız.

Bu blogdaki bilgiler yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tıbbi danışmanlığın yerini tutmaz.