Bilim Açıklaması: Kolostrum Doping Riski Değildir

Sporcular ve atletler genellikle sağlıklı beslenmeye ve vücutlarına özellikle büyük özen gösterir. Yüksek enerji tüketimleri ve vücuda binen katlanarak artan yük nedeniyle atletler ve sporcular besin takviyelerine ve suplementlere başvurmayı tercih eder.

Kolostrum, doğanın sunduğu doğal bağışıklık ve besin mucizesi, bu nedenle 20 yılı aşkın süredir dünyanın dört bir yanındaki sporcular ve atletler için özellikle ilgi çekicidir. Ne yazık ki ve bugün bildiğimiz üzere haksız yere, besin değeri yüksek ağız sütü bir dönem doping maddesi olarak kullanıldığı şüphesi altında kaldı; bu nedenle sporcular için geçici olarak yasaklanmıştır olduğu ve WADA'nın (Dünya Anti-Doping Ajansı) yasaklı maddeler listesinde yer aldığı.

Kolostrum artık WADA tarafından yasaklanmamasına rağmen, ajans SSS bölümünde profesyonel spor müsabakaları sırasında kullanılmasını hâlâ tavsiye etmiyor. Bilimsel çalışmalar, biyokimyacılar ve gıda araştırmacıları sporcular için artık endişeye gerek olmadığını belirtebildi: Kolostrum taşır doping riski yok. Bunun ötesinde, kolostrumun sağlık üzerindeki sayısız olumlu etkisi belgelenebilmektedir.

Sporcuların müsabakalar sırasında kolostrum kullanmaktan neden artık korkmasına gerek olmadığı, bunun neden doping maddesi sayılmadığı ve neden Kullanım hatta ratsam düzenli ve yoğun şekilde Spor yapan kişiler için olup olmadığını bu makalede açıklığa kavuşturmak istiyoruz. Ayrıca WADA'nın müsabakalar sırasında kolostrum alımından kaçınılmasını tavsiye etmeye devam etmesinin gerekçesini de ele almak istiyoruz.

Kolostrum hakkındaki ayrıntılı makalemizi henüz okumadıysanız, memnuniyetle okuyabilirsiniz burada bir kez daha yapın.

Kısacası kolostrum, bir memelinin (örneğin bir kadının veya ineğin) gebeliğinin ardından yenidoğana verilen ilk maddedir. Kolostrum, dişi süt bezleri tarafından sıvı halde üretilir ve yoğun ve çok yönlü bileşenler içerir; bunlar şu şekildedir: Antikorlar, Protein, Vitaminler, Amino asitler ve yeni doğan canlıyı doğumdan sonraki ilk günlerde güçlendirmesi gereken daha pek çok değerli bileşen.

Bu sağlıklı besin maddeleri arasında, büyüme faktörü olarak adlandırılan IGF-1 de yer almaktadır.

Peki IGF-1 aslında nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, IGF-1 bir büyüme hormonu; diğer kaynakların yanı sıra süt ürünlerinde bulunur – dolayısıyla ağız sütünde, yani kolostrumda da yer alır.

Bilimsel açıdan bakıldığında IGF-1 biraz daha karmaşıktır. Yapısı ve işlevi bakımından daha iyi bilinen İnsülinle ilişkili ile benzerlik gösteren bir sitokindir. IGF-1, vücudun kendi Protein sentezi üretimini uyarır ve bu nedenle örneğin organların veya kasların büyüme süreçlerini doğal yoldan destekleyebilir. IGF (İnsülin Benzeri Büyüme Faktörü) ancak bağışıklık bilimsel çapraz reaktivitesinin bulunmaması nedeniyle. Bu immünolojik çapraz reaktivite bir antikorun iki farklı antijene bağlanmasıdır.

Temel olarak IGF'ler, vücutta yara iyileşmesinde, hipertrofilerde (organların büyüme süreçlerinde) ve hasar görmüş sinir hücrelerinin Yenilenmesinde rol oynar.

Toplamda iki IGF) iki türe ayrılır: Somatomedin C veya "bazik somatomedin" olarak da adlandırılan ve bu makalede ele alınan IGF-1 ile IGF-2. IGF-1, bu arada, vücudumuzda karaciğer tarafından üretilir.

"İnsülin benzeri büyüme faktörleri", hem fetal hem de erişkin dokular tarafından vücutta üretilen, yüksek derecede korunmuş, homolog peptitlerdir.

Kanımızda ve bizim için önem taşıyan kolostrumda IGF'lerin büyük bölümü, taşıyıcı protein görevi gören özel proteinlere bağlı halde bulunur.

Peki bu IGF'ler tam olarak nasıl etki ediyor ve WADA neden bir dönem kolostrumu doping olarak sınıflandırdı?

IGF'ler temel olarak vücudumuz üzerinde çok çeşitli etkilere sahiptir. Kan şekeri seviyemizi düşürür ve vücuttaki büyüme faktörlerini uyarır. Ayrıca kısmen vücudumuzdaki diğer büyüme faktörleriyle sinerjik olarak etki eder.

IGF'ler ayrıca DNA sentezimizi ve protein sentezini uyarır, hücre bölünme hızını artırır ve metabolizmamızı hızlandırır. Yetişkin bir bireyde IGF'lerin doğal serum konsantrasyonu şu aralıktadır: IGF-1 için 150 ile 250 μg/l, IGF-2 için 400–900 μg/l.

IGF'ler vücudumuzun doğal bir bileşenidir. Büyüme hormonu etkisi nedeniyle Dünya Anti-Doping Ajansı 2013 öncesinde kısa bir süre için kolostrumda doğal olarak bulunan IGF-1'i doping olarak sınıflandırmış ve kas geliştirici bir madde olarak müsabaka içinde ve dışında yasaklamıştı.

2013 yılından bu yana bu yasak kaldırılmış ve yerini WADA'nın "Sorular ve Cevaplar" bölümündeki bir tavsiye uyarısı almıştır. WADA, kolostrumun kendisini artık bir doping maddesi olarak sınıflandırmasa da kolostrum alımının pozitif bir doping testine yol açabileceğini göz önünde bulundurmak gerektiğini belirtmektedir.

WADA'nın SSS bölümünde 2013'ten beri yer alan, pozitif doping testi riskine karşı müsabakalar sırasında kolostrum tüketilmemesi yönündeki uyarı, hâlâ bazı sporcular üzerinde caydırıcı bir etki yaratıyor.

Bunlar anlaşılır bir şekilde pozitif doping testi riskini göze almak istemiyor ve bu nedenle WADA'nın tavsiyesi üzerine çoğu zaman kolostrum kullanımından vazgeçiyor. Bunun yalnızca bilimsel açıdan tartışmalı ve kısmen dayanaksız olmadığını, aynı zamanda sporcuların çıkarına da mutlaka uygun olmadığını aşağıda açıklamak istiyoruz:

IGF-1'in bazı süt ürünlerinde bulunduğunu ve doğal bir büyüme faktörü olarak işlev görebileceğini zaten biliyoruz.

O halde WADA'nın inek sütünü ve diğer süt ürünlerini de doping maddesi olarak sınıflandırması gerekmez miydi? Teorik olarak evet.

Çünkü: Peyniraltı suyu proteini kanıtlanmış şekilde bazı durumlarda kolostrum kadar IGF-1 içerir ve WADA'nın mantığına göre ihtiyaten tüketilmemesi gerekirdi. Ancak WADA peyniraltı suyu proteini tüketimini önermemezlik etmemekte, kolostrum kullanımından kaçınılması yönündeki tavsiyeyi de SSS bölümünden kaldırmamıştır.

Bilimsel bilgi birikimi bu konuda ne söylüyor?

Kolostrumdaki besin öğeleri, sporcuların ilgisini çeken çeşitli konularla bağlantılı olarak ele alınmaktadır; bunlar arasında Bağışıklık sistemi, bağırsak florası ve beslenme fizyolojisi boyutları yer alır. Vücutlarını «normal» bir insana kıyasla çok daha yoğun biçimde zorlayan sporcular, besin öğesi alımına özellikle dikkat eder; bu nedenle kolostrum, spor dünyasında ilgi gören bir gıdadır.

Peki WADA'ya göre kolostrumdaki IGF-1 bir doping konusu olabileceği için sporcular bundan uzak mı durmalıdır?

Birçok bilimsel çalışma IGF-1, kolostrum ve doping konularını ele almıştır. Elde edilen bulgular, WADA'nın SSS bölümündeki değerlendirmesine dair soru işaretleri doğurmaktadır, çünkü:

Kolostrumun iddia edilen anabolik etkisinin incelenmesine yönelik bir takip çalışması olarak yürütülen Finlandiya'daki bir araştırma, kolostrumdaki IGF-1'in insan bağırsağında zaten sindirildiği ve bozulmadan kana geçmediği sonucuna varmıştır. Çalışmanın değerlendirmesine göre tartışılan kandaki IGF-1 artışı, kolostruma değil, karaciğerdeki vücudun kendi üretimine bağlanabilir.

Max Rubner Enstitüsü de süt ürünlerindeki IGF-1 tartışması ve WADA'nın değerlendirmesi hakkında görüş bildirmiştir:

Kolostrum kullanımının müsabakalar sırasında da doping riski taşımamasının birçok nedeni vardır.

• Kolostrumdaki IGF-1'in insan bağırsağında emilmemesi, bu arada birçok kez bilimsel olarak doğrulanmıştır. Dolayısıyla kolostrum kullanımından kaynaklanan doping riski tartışması geçerliliğini yitirmiştir ve aslında WADA'dan da bir güvence açıklaması gelmesi gerekirdi. Kolostrum kullanımının kandaki IGF-1 artışına etkisini inceleyen doping karşıtı laboratuvarlardaki çok sayıda araştırma ile bilimsel görüş birliği hemfikirdir: doping riski yok, kolostrumu aldığınızda, çünkü insan bağırsağı onu aktif hâlde kana taşımaz. Kolostrum alımı kandaki IGF-1 artışına yol açmaz, pozitif bir doping bulgusuna yol açabilecek. Bu nedenle açıkça yeniden güvence verilebilir.
• Kolostrumdaki veya kolostrum takviyelerindeki IGF-1 konsantrasyonları için herhangi bir düzenleme bulunmamaktadır. Bu nedenle kolostrum kullanımından genel olarak kaçınılması önerisi götürü olarak belirlenmiş ve temelsiz, takviyeler için bir IGF-1 azami değeri belirtmeden yapılmaktadır. Kolostrum örneğin pastörize edilirse, IGF-1 neredeyse tamamen yok olur. Diğer süt ürünleri de aynı miktarlarda IGF-1 içerir ve WADA bu süt ürünlerinden kaçınılmasını önermez.
• Şunun olup olmadığı belirsizdir: Süt proteinleri kolostrumdaki proteinlerin kandaki IGF-1 konsantrasyonunu diğer proteinlerden daha fazla artırdığı da kesin değildir. Kolostrumun kasları büyüttüğü veya vücut fizyolojisini iyileştirdiği bilimsel bulgulara göre kanıtlanmamıştır; bu da WADA'nın doping şüphesini bir kez daha temelsiz göstermektedir.

Kolostrum, bağırsak ve Bağışıklık sistemi ile bağlantılı olarak ele alınmaktadır. Bu konu yalnızca sporcular için değil, beslenmesiyle ilgilenen birçok kişi için de ilgi çekicidir. Uluslararası Olimpiyat Komitesi de sporcular için besin takviyeleri bağlamında kolostrumu incelemiştir. Pozitif doping testi endişesiyle kolostrumdan vazgeçmenin gerekli olup olmadığı, yukarıda belirtilen çalışmalar doğrultusunda değerlendirilebilir.

Artık kendi fikrinizi oluşturabilirsiniz.